Врач напомнила о пользе квашеных овощей

Гастроэнтеролог медицинской компании «СберЗдоровье» Дарья Утюмова в беседе с RT напомнила о пользе квашеных и соленых овощей. Так, при солении и квашении сохраняются витамины и минералы: в растительных продуктах остается много клетчатки, благотворно влияющей на перистальтику органов пищеварения, а сахар, содержащийся в овощах, превращается в молочную кислоту. Также квашеные овощи богаты полезными для кишечника бактериями, а засоленные обладают свойствами пребиотиков и пробиотиков.  Важно помнить...