Врач: в квашеных овощах содержится много полезных для кишечника бактерий

При солении и квашении в овощах сохраняются витамины и минералы, поэтому заготовки полезны и питательны, рассказала в беседе с RT врач-гастроэнтеролог медицинской компании «СберЗдоровье» Дарья Утюмова.

По её словам, при солении и квашении в овощах сохраняются витамины и минералы, поэтому заготовки полезны и питательны.

«Так, в растительных продуктах сохраняется большое количество клетчатки, что улучшает перистальтику органов пищеварения.