Показываем все тонкости «Птичьего молока»: нежнейший торт легко приготовить дома

Торт «Птичье молоко» считается слишком сложным для приготовления дома, но в реальности собрать сможет и начинающий кулинар. В этом помогут советы опытного кондитера, которая согласилась раскрыть все тонкости приготовления легендарного десерта.

Ингредиенты:  яйца – 10 шт. (3 для теста, 7 белков для суфле) 
мука пшеничная высшего сорта – 150 г 
сахар – 400 г (150 г для теста, 250 г для суфле) 
сливочное масло – 450 г (150 г для теста, 300 г для суфле) 
разрыхлитель – 7 г 
ванилин – 1 г 
сгущенное молоко ...