Французский картофельный салат из Эльзаса. Вкуснее и сытнее любого Цезаря

Эльзасский салат считается классикой региональной французской кухни, хорош он тем, что собирается буквально из того, что обычно уже есть в холодильнике. Гости же никогда не поверят, что этот салат вы готовили сами: сочетание ингредиентов делает его вкус по-настоящему ресторанным. Ингредиенты: картофель – 3-4 шт. среднего размера 
сосиски (или сардели) – 3 шт. 
яйца – 2-3 шт. 
маринованные огурцы – 3 шт. 
лук репчатый – половина небольшой луковицы 
майонез – 4-5 ст. л. 
горчица дижонская – 1 ч.