Маринуем печень в стакане молока. Даже если она была жестковата, становится нежнее суфле

Несмотря на свою простоту и дешевизну, печень достаточно капризна в приготовлении. Пересушить ее можно в два счета, и для этого даже необязательно передерживать ее на сковороде. Но опытные повара подсказали простой способ сделать ее сочной и нежной: достаточно просто нарезать печень крупными кусками и добавить к рецепту простое молоко.

Ингредиенты:
Печень говяжья - 1 кг
Молоко - 200 мл
Соль - 2 ч.л.
Тимьян - 1 ст.л.
Мука - 80 гр.
Растительное масло - 100 мл

1.