Минога: рыба, о которой стоит узнать больше

Миногу называют одной из самых некрасивых рыб, но про нее надо знать, что она вкусная и полезная. Какую миногу лучше купить и как приготовить? Постараемся разобраться.

«Миножий» промысел был характерен для северо-запада России, рыбу ловили в реке Нарова, в районе Ивангорода. А в начале XIX века местные рыбаки пришли на промыслы на Неву. Рыба и носит такое название – невская минога.
Минога из Ивангорода менее известна, чем ладожская корюшка, но это не значит, что она менее вкусная. В...