Общепит в Сибири и Бурятии развивается темпами в два раза выше российских показателей

В 2022 году темпы роста общественного питания в Сибири почти в два раза превышали общероссийские. Об этом говорится в мартовском докладе «Региональная экономика: комментарии ГУ Банка России». Как отмечает Восток-Телеинформ, развитие сегмента определяют рестораны быстрого питания, широко применяющие франчайзинг. Именно они формировали дополнительную потребность в кадрах.

Так, в Красноярске число вакансий для поваров, изготавливающих пиццу, за три года выросло в 12 раз, в Новосибирске – в 4,2 раза.