Консервируем грибы: как избежать ботулизма в заготовках

Что может быть вкуснее собственных домашних заготовок из грибов? Традиционно осенью люди солят и маринуют эти ароматные дары леса. Но важно помнить, что ошибки при консервации могут приводить к серьёзному заболеванию — ботулизму.

Грибной сезон в российских регионах продолжается, и любители сбора грибов задумываются о сохранении урожая на зиму. Не всё можно съесть сразу или заморозить, поэтому часть собранного идёт на заготовки.

У грибных консервов масса преимуществ — многие рецепты...