Вирус, найденный в водах Катуни, поможет дольше сохранять молоко

Фото из открытых источников
Учеными из Института химической биологии и фундаментальной медицины (ИХБФМ) СО РАН открыт новый вид бактериофага. Эксперты выяснили, что он способен уничтожать бактерии, портящие молоко, даже при низких температурах.

Как рассказала пресс-служба института, данный бактериофаг удалось выделить из образцов воды реки Катунь, протекающей по территории Горного Алтая.

Хозяйки часто хранят в холодильнике сырое молоко. Но при этом мы забываем, что температура в нём всё же плюсовая...