Ученые создали вирус, способный уничтожить бактерии в молоке

Ранее с этими бактериями боролись иностранные специалисты.

Новосибирские ученые из Института химической биологии и фундаментальной медицины СО РАН представили новый вирус, который эффективно борется с бактериями, негативно влияющими на качество молока. Об этом сообщает информационное агентство "ТАСС".

Проблема заключается в том, что псевдомонады, попадая в сырое молоко, выделяют ферменты, способные портить продукт, и эти ферменты не уничтожаются даже при пастеризации. Ранее для решения...