Kavurma mı mangal mı yapacaksınız?

Önümüzdeki hafta Kurban Bayramı vesilesiyle kurulan büyük sofralarda kavurmalar yenecek, mangal için planlar yapılacak ve en çok tartışılacak konu yine “Bu et nasıl yumuşatılır” olacak... Birkaç öneri hazırladım; kivili, maden sulu ya da soya soslu marinasyon tariflerimden birini deneyebilirsiniz.