Уха – блюдо, без которого нельзя обойтись здесь, на кулинарном празднике в Осташкове. Рецепт прост, но у каждого повара свои секреты.
Праздник вкуса и кулинарных традиций
«Судак селигерский, угорь, окунь, - основные составляющие ухи, -делится своим рецептом житель Осташкова, заместитель генерального директора АО «Верхневолжский кожевенный завод» Виктор Козлов. – Кроме этого у каждого повара есть свои секретные добавления и компоненты».
И все же коронное блюдо и символ праздника – это пирог с рыбой – Селигерский рыбник.